離家五百哩

16/Feb/2012

恭喜 BUKHARA 在四月底公布的2012世界百大餐廳裡再度入圍 #84

http://www.theworlds50best.com/awards/51-100-winners/

二月被抓飛印度新德里，兩位飛行員約大家去這間餐廳用餐，衝著她聲名遠播，我也剛好在中午前醒來，就跟著去嘗鮮。從下榻的組員酒店走到餐廳所在的另一家酒店(印度ITC HOTEL集團)只要五分鐘，二月的新德里天氣涼爽，不然我可能會要求搭小黃(這麼近，誰要載呢?)

**  刻在木板上的菜單: 素食篇

**  葷食篇

**  這是美國前總統柯林頓在此餐廳用過的餐點，雖說是二人套餐，但是我們三人分享也綽綽有餘。

**  柯林頓的女兒雀兒喜選用的則是素食餐點(我對印度肉食實在沒啥興趣，但是同行的副駕駛是食肉獸，自稱阿諾迷你版，所以陪他吃總統肉食餐)，沒能試這個素食套餐。下次我再約同好過來享受素食&咖哩吧!!

**  餐廳的裝潢很印度，只能用手抓食物吃喔!!

**  開味辣薄香草脆餅: 金拍謝，我忘記他的印度名字了。

**  穿圍兜、用金杯喝水，今天的錢是花在氛圍上嗎??

**  各式香料烤肉，很嫩、肉汁都鎖住並未流失，香料是本地特產、下重本也不怕成本控制罵人。不過，這樣一盤肉加上印度薄餅、甜點，要價將近六千台幣，實在很驚人。一半的錢，我們是花在吃名氣&氣氛吧!!我還是情願花六百塊在路邊小攤吃素食飽飽啊!!

**  這裡的NANN，沒有我愛的口味。 PARATHA也沒有馬鈴薯口味，殘念~~

**  要價1350.印度盧比的 BUKHARA NANN，超級巨大，噱頭十足。

**  師傅們擺POSE讓我隔著玻璃拍照

**  我被邀請進去廚房參觀，帽子還可以帶回家做紀念。

**  火紅的那一球是GULAB JAMUN，低脂牛奶包無花果糖漿炸奶球，不甜不膩的香味，顛覆了我對印度甜點的歧見。右方則是杏仁奶凍配左下的玫瑰糖漿米粉。

**  MASALA TEA: 服務生說撒米酥送我們。 哇你這餐要價將近六千台幣(每人兩千)，當然要請我喝茶啦!!

**  印度式的PETIT FOUR: 茴香、可可粉、糖粒，通通用手抓來吃啦!

**  穿著傳統服飾的服務生很多話也很親切。

**  這可是很有來頭的一個大廳喔!

**  CHAITYA HALL裡的畫作"The Great Procession"是印度大師Krishen Khanna的作品，他說: This is a continuous procession with no beginning and no end.  If you look carefully, you may find yourself in it......  金害，我應該站在大廳中間試試看，能不能找到自我。

**  飯店大廳的百合花飾