之前被抓飛六天的舊金山，真是賺到了！
熱情的格友LIZZY＆她的哈泥老爺，請我去他們最愛的法國餐廳吃飯，美食家的愛店耶！我這不是賺到了嗎？若不是我的玫瑰斑（ROSACEA）＝紅班性座瘡發作，他們本來還要帶我去我一直沒去過的金門大橋開開眼界呢！
LIZZY的部落格有詳細介紹這家餐廳，我在此就引用來偷懶一下：
CHAPEAU！目前由ELLEN打理：
1408 Clement St. at 15th Ave.
San Francisco, CA 94118
Tel: 415-7509787
Fax:415-7509677
ELLEN的法籍夫婿PHILIPPE則在同一條街上主掌另一家餐廳： CLEMENTINE
126 Clement St. ( btwn 2nd & 3rd Avenue )
San Francisco, CA 94118
Tel: 415-3870408
Fax: 415-3870785
接下來是跟大家分享我們當晚的菜色，沒用閃光燈，拍得不清楚、請見諒。只要是星期日～星期四之間的晚上六點前來到餐廳點菜，就可以點這物超所值的『EARLY BIRD』套餐喔！前菜、主菜、甜點，加上小費只要三十美金，真是物超所值啊！我們去的那一天，剛好可以點耶！
＊＊ LIZZY賢伉儷與老闆娘因為美食而成舊識，所以每次來此用餐，一定有好康的『主廚招待』。前菜上菜之前，我們吃到了招待的AMUSE BOUCHE：肝醬青花菜濃湯配CHEESE條，可惜我忘了拍照。放在EXPRESSO杯裏的綠色濃湯作為美味晚餐的開端，真是只能用『濃纖合度』來形容。相片裡是招待的前菜：醃製鱒魚、鯷魚沙拉配甜椒醬。後方那碟被我拍成配角的則是我們點的前菜之一：迷迭香烤田螺配蒜醬馬鈴薯沙拉。
＊＊ 我的前菜：VELOUTE OF PARSNIP。我敢掛保證，我在法國，還沒喝過這麼好喝的湯（在法國都太鹹了）：味道香濃卻淡淡的包住味蕾，還有那精緻包裹著香料的椰菜球，很功夫ㄋㄟ！另外LIZZY的菠菜沙拉配BLUE CHEESE TARTINE我沒拍好，真拍謝無法PO，但也是清爽新鮮又美味喔！
＊＊ Pan Seared Atlantic Salmom w Olive Oil Crushed Potatoes/Braised Green Swiss Chard/Snow Peas/Saffron Shelfish Veloute 細膩的分工，才能製作出這樣精緻的美食吧！
＊＊ Duck Breast Medallion w Creamy Sage Polenta/Pears & Grapes/Peppered Duck Sauce嘿嘿！！如果能用法國西南空運而來的鴨胸，那就更棒了！PS：台北有家餐廳『夏幕尼鐵板燒』用的台灣土產鴨胸，有直逼法國西南鴨胸的趨勢喔！
PS：LIZZY老爺點的圖魯斯CASSOULET，我沒拍好，就不PO了！這道菜一如我對法國西南邊菜色的印象，稍鹹，可能也是內含眾多醃製食品吧！
＊＊ Creme Brulee 真材實料，香草粒用了很多喔！
＊＊ Basil Napoleon：水果粒加千層派脆皮，清爽零負擔。
＊＊ 老闆招待的蘋果派配榛果冰淇淋
＊＊ Profiterolles：這個巧克力脆皮泡芙，雖然對我而言稍甜，但是我還是嗑掉了一整顆喔！
＊＊ 有心鑽研菜單者，請勉強看我拍得不好的劣作吧！
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