離家五百哩

08-10/Feb/2015

 吃過很多溫泉旅館的一泊兩食會席料理，這是色香味最佳的一次。

 從菜單上就可以看見料理長的用心，擺盤、雕花、盤飾都是精心搭配。

 一直到最後的甜點都不曾失禮過呀!! (很多料亭敗在這裡)

 我們是抱著還要再來的決心離開的~~~

< 08/Feb 夕食>

**  右下角是先付: 舞茸甘海老真砂子漬け
前菜: 雲子之白子豆腐、手綱壽司、鮭魚蕪菁卷、三つ葉白和え、すわい 蟹 白蘿蔔沙拉春捲

盤子太美，食物清光後還特寫，藝術品啊!

**  連叫人按鈕都很有禪意

**  御造 り： 間八、鮪魚、鯛魚、 燒河豚

**  火山熔岩燒鹿兒島黑毛和牛，右下角搭配的是自創的醬汁。

**  蓋物:  銀杏餅搭配蝦子SOBA，鮭魚卵、山藥、葱

**  燒物:  甘鯛魚味增若狹燒

**  揚物: 蓮藕、甘藷、油菜花 配柚子鹽

**  吸物內是蓮藕饅頭、柚子、三つ葉。  三款香物也是自家製，完全不馬虎。

**  焦糖醬蘋果派 & 豆腐布丁配新鮮草莓醬: 比由布院ゆふふ的還要滑嫩

 **  盤子上的東西吃完喏！我又拿來拍，是一條魚！

< 09/Feb 朝食>

**  窗外是獨棟別墅，我們的是最遠那一棟。

**  還是這樣滴色香味俱全:  生火腿沙拉配柚子醋、鰆魚西京燒&佃煮蘑菇

**  佃煮青海苔、辛子明太子、浸漬蕗蕎、玉子燒

**  油菜花、豆腐皮、竹筍、里芋。

**  現煮蒸蛋

 **  每一餐都喝到兩款茶，餐間&餐後。

< 09/Feb 夕食>

第二晚改在和室用餐，欣賞日落的由步岳。

**  海膽豆腐、比目魚蕪菁壽司卷、松葉蟹板、南蠻漬若峽魚、煙燻鴨胸。

**  軟絲、牡丹蝦、比目魚、鯛魚&整尾關鯵魚刺身。

**  琳瑯滿目

**  關鯵魚　是大分海域名產

**  豐後赤雞 熔岩燒 配當地土產柚子胡椒，秘製醬汁。

**  蒸鯛魚配鮭魚卵、山藥、三つ葉

**  柚子醋汁烤銀鱈魚

**  蕃茄燉黑毛和牛

**  煮物: 烏梅丸子

**  Pear Compote w blueberry sauce
orange mouse cake w cream & strawberry sauce

 **  每餐都是不同的茶具

< 10/Feb 朝食>

**  玉米沙拉、烏賊素麵

**  筑前煮 & 醬燒鯛魚

**  豬肉涮涮鍋。特別介紹味增湯是老闆娘特別調製，有出售喔!