離家五百哩

06/Jul/2012

兩個月前在 www.guysavoy.com 網站上訂到了每日一桌的優惠午餐: 110.-歐元三道菜，這一天下著雨，還是興高采烈滴盛裝抵達用餐。大師坐鎮的餐廳(有監督開一些分店)，今年在San Bellegrino http://www.theworlds50best.com/awards/51-100-winners/ 的百大餐廳裡新進榜排名第78名。

Add: 18 rue Troyon, 75017 (Metro:凱旋門)

Tel: 01 - 4380 4061

**  就座後不久，大師親自出來打招呼。大師，麻煩也要訓練一下您的外場人員拍照技術啊!

**  很現代化的裝潢

<<飲酒過量、有礙健康>>

**  伺酒師的WINE TROLLEY上，ROSE香檳不是我喜歡的酒莊產品，改選了專為Guy Savoy餐廳釀造的Blanc de Blanc，雖然每杯要價22.-歐元，但是口感超級清香，是一流的白中白啊!!想要品嚐，非得到此用餐啊!!  Show Plate 上的 Amuse Bouche 是鵝肝醬。

**  很有東亞風味的奶油、胡椒、鹽盅，右邊深色的是加鹽奶油。

**  第二款開胃小點: 奶油蔬菜濃湯配下圖的肝醬。蓋子上的調味鹽，是喝湯前才可以加進去喔!

**  吼吼!!看到款式眾多的麵包車，我的眼睛都亮了起來~~

**  我家哈尼的前菜: 朝鮮戟、鴨肝、布列斯雞PATE。

**  我的朝鮮戟黑白松露湯，法國松露果然不同凡響。在香港的Otto & Mezzo覆蓋滿滿的澳洲松露，香味就是輸給這區區六小片呀! 一旁的松露奶油BRIOCHE搭配著飲用，真是相得益彰啊!

**  費工費時的布列斯雞(有興趣知道其做法者)，請參考此位達人的說明: http://blog.xuite.net/charl/stars/15355326#message_header  

我個人對雞胸肉，一向沒有好感，但是聞名遐邇、工時繁複的布列斯雞既然在菜單裡，當然不要錯過機會選來嚐鮮囉!  大師果然沒有讓我失望，肉汁完整鎖在肉裡，完全顛覆我對雞胸肉乾澀的印象。

**  我家哈尼的牛肉兩式配烤馬鈴薯薄片

**  右邊的燉牛肉，並沒有帶給我們太大驚喜。燉肉還是亞洲人的強項啊!

**  清口腔的杏桃棉花糖&草莓糖霜餅

**  我的甜點:葡萄柚凍、酸甜可口。

**  我家哈尼的馬鞭草碎冰櫻桃塔: 好清香的馬鞭草碎冰、冷凍過的新鮮櫻桃，口感一流。

**  隔壁桌的甜點車來囉!! 除了上層的冰淇淋、還有下層的馬卡龍等小點。

**  伯爵茶雪葩，超級美味，令我無法忘懷。

**  每杯要價7.-歐元的卡布基諾&手指小點。

**  我厚臉皮多要來的伯爵茶雪葩

**  我身旁的令人十分信賴的伺酒師&餐廳督導。他幫我們搭配的四杯餐酒，都很適當，價位每杯約15.-歐元。

**  親切的門房伯伯，我抵達餐廳前正在下雨，他還撐傘到對街迎接我進餐廳呢!

**  伯伯幫我們在餐廳門口拍照

本日兩人買單  350.- 歐元